休閑食品設(shè)備發(fā)展逆境中飛翔

近年來，食品制造業(yè)快速發(fā)展，銷售收入年增速保持在25%以上，2014年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元，同比增長26.1%。與此同時，食品工業(yè)經(jīng)濟效益也連續(xù)提高。未來隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展以及消費升級，市場需求的持續(xù)升溫將使我國食品制造業(yè)繼續(xù)維持高速增長的勢頭。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民消費水平的提高，人們的消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品成為日常食品消費的新寵。所謂休閑食品，俗稱“零食”，行業(yè)內(nèi)并沒有統(tǒng)一的定義。休閑食品屬于快速消費品，是人們在休息、閑暇時吃的食品。我國休閑食品行業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個階段，2002年后進入快速發(fā)展階段，是食品制造子行業(yè)中的朝陽行業(yè)。

　　

　　休閑食品發(fā)展現(xiàn)狀

　　

　　從20個世紀90年代開始，歷經(jīng)十多年，中國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售的大本營，它的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴大趨勢。

　　

　　休閑食品行業(yè)雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視，但我們也應(yīng)該看到在目前國內(nèi)休閑食品市場上，外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強，最終被市場所淘汰，這也是目前國內(nèi)市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一；再者，食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏，品類越來越豐富，消費者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。并且在這個潮流下，休閑食品設(shè)備也得到了極大的發(fā)展。

　　

　　諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。

　　

　　我國休閑食品設(shè)備兩大發(fā)展困境：

　　

　　閑置率高

　　

　　隨著人們生活水平的提高，創(chuàng)意休閑食品設(shè)備在市場上開始流行起來。豆芽機、空氣炸鍋、酸奶米酒機近年來，都市快節(jié)奏的生活讓這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備風(fēng)靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備給現(xiàn)代人生活帶來便利的同時，也存在著不實用、維修麻煩等弊端。專家建議，消費者在選購休閑食品設(shè)備時，應(yīng)當(dāng)充分考慮，理性消費，而廠家和銷售商也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起保修的責(zé)任。

　　

　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，這些休閑食品設(shè)備使用方便，節(jié)省時間，自己動手制作的食物又很健康，因此很受消費者特別是年輕消費者的歡迎。但不少消費者在選購休閑食品設(shè)備時常常因為事先沒有完全了解休閑食品設(shè)備的使用方法和注意事項，在把東西買回家之后才發(fā)現(xiàn)與自己的心理預(yù)期存在落差，導(dǎo)致高高興興買回來的休閑食品設(shè)備被“打入冷宮”或轉(zhuǎn)手送人，這種情況在網(wǎng)購群體中更加普遍。

　　

　　維修遇阻

　　

　　售后維修也是不少消費者心頭的一個難題，尚在保修期內(nèi)的休閑食品設(shè)備還可以得到廠家保修的服務(wù)，而已過了保修期的休閑食品設(shè)備更是面臨無處維修的境地。一位業(yè)內(nèi)人士透露，維修休閑食品設(shè)備利潤較低是其中一個重要原因。休閑食品設(shè)備普遍價格較低，消費者樂意支出的維修費用也少了不少，利潤空間自然也小了。

　　

　　總結(jié)：



　　

　　隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，一些有實力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將對設(shè)備不斷更新?lián)Q代，保障休閑食品的完美品質(zhì)。而休閑食品設(shè)備企業(yè)定會巧借東風(fēng)，大展宏圖，贏得市場。解決閑置率高、維修及售后，必定會迎來發(fā)展的春天。